สะตอ

3.7529.90

Clear
Compare
SKU: N/A Categories: ,

รายละเอียดสินค้า

สะตอ

สะตอเป็นผักที่มีผู้นิยมกินมากชนิดหนึ่ง กินได้ทั้งยอดอ่อนและเมล็ด แต่นิยมกินเมล็ดมากกว่า (ถึงแม้เมล็ดจะมีกลิ่นเฉพาะตัวที่ค่อนข้างจะกลิ่นแรง) โดยกินเป็นผักแกล้ม (ทางได้เรียกเป็นผักเหนาะ) คือกินกับน้ำพริกหรือแกงเผ็ดต่าง ๆ แกงกะทิ แกงส้ม โดยนิยมกินเมล็ดสดทั้งแกะเปลือกหรือไม่แกะเปลือกหุ้มเมล็ด มีรสชาติมัน บางคนนำเมล็ดสะตอไปดัดแปลงโดยน้ำมาดอง ต้มหรือนำเอาทั้งฝักไปเผาไฟ เรียกว่า ตอหมก นอกจากกินเป็นผักแกล้มแล้ว ยังใช้เมล็ดปรุงอาหารได้อีกด้วย เช่น ผัดเผ็ด ผัดกะปิกุ้งสด และต้มกะทิ

วิธีรับประทาน

ทำความสะอาดผิว สามารถทานสดและปรุงสุก

วิธีเก็บรักษา

ใส่ถุงแพคบรรจุอาหารแล้วจัดเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ์ 85-90% สามารถเก็บได้นานสูงสุดถึง 30 วัน

สูตรอาหาร

คั่วกลิ้งสะตอ
สะตอผัดกะปิ
กุ้งผัดสะตอพริกแกงใต้

ข้อมูลวิชาการ

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ : Parkia speciosa Hassk.
ชื่อภาษาอังกฤษ : Bitter bean, Twisted cluster bean, Stink bean
ชื่อเรียกอื่น ๆ : สะตอ (ภาคกลาง และภาคใต้) ปะตา, ปัตเต๊าะ (จังหวัดชายแดนภาคใต้) ปาไต (สตูล) ตอ (ระนอง)

เงื่อนไขการสั่งซื้อ

See It Styled On Instagram

เลือกซื้อสินค้า